A Vigilância Sanitária Municipal de Vitória da Conquista (Visa) realizou, na manhã de segunda-feira (17), uma operação em uma panificadora localizada na Rua dos Fonsecas, que resultou na apreensão de 600 quilos de produtos, entre pães, bolos, panetones e massas prontas para produção. A ação ocorreu após uma denúncia anônima.

De acordo com o coordenador da Vigilância Sanitária, Maico Mares, o estado do estabelecimento era crítico. “A nossa ação de hoje é em uma panificadora aqui de Vitória da Conquista, onde apreendemos cerca de 4 mil pães e em torno de 600 quilos de massa já pronta para a produção. Infelizmente, o local encontra-se em estado crítico, em estado de alerta mesmo, além de não ter alvará sanitário. O local foi interditado e já esperamos a adequação dos proprietários”, explicou.

A operação integra o conjunto de fiscalizações intensificadas pela Visa nos últimos 45 dias. Durante o período de 1 ano, foram apreendidos  cerca de 8000 mil quilos de produtos alimentícios diversos, e 17 mil quilos de produtos voltados à panificação, devido a irregularidades como armazenamento inadequado, ausência de procedência e condições impróprias para consumo.

No mesmo intervalo de 45 dias, as equipes realizaram inspeções em 3 panificadoras, 7 padarias e cerca de 350 supermercados e lojas de conveniência, reforçando o compromisso do município com a proteção da saúde da população. As irregularidades encontradas incluem falhas na manipulação, problemas estruturais e falta de controle sanitário.