Um clássico da culinária Italiana para protagonizar almoços e jantares especiais. Saboreei a receita: Ingredientes: 600g de alcatra; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 ovo(s) batidos; 2/3 de xícara (chá) de farinha de rosca; Óleo de soja (para fritar); 6 fatias de muçarela e 25g de parmesão ralado. Molho: 1 colher (sopa) de óleo de soja; 2 dentes de alho(s) amassados; 1 cebola(s) em cubinhos; 6 tomate(s) maduros sem pele e sementes e cortados em cubinhos. Modo de preparo: Corte a alcatra em 6 bifes não muito finos. Tempere com sal e pimenta e deixe tomar gosto. Molho: Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o tomate e refogue, mexendo com frequência, até quase desmanchar. Tempere com sal e pimenta e reserve. Disponha três pratos fundos, um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e outro com a farinha de rosca. Passe cada bife na farinha de trigo (1º passo) e bata nele levemente com a mão para eliminar o excesso. Em seguida, mergulhe-o no ovo (2º passo) e, depois, envolva-o na farinha de rosca (3º passo). Retire o excesso de farinha batendo novamente no bife com a mão (4º passo). Depois de empanar todos os bifes, frite-os (5º passo), um a um, em óleo não muito quente até dourar (vire para dourar por igual). Retire e escorra sobre papel absorvente. (Lembre-se: se quiser servir assim, este é o bife à milanesa.) Disponha os bifes em um refratário lado a lado. Espalhe o molho de tomate sobre eles e coloque 1 fatia de muçarela sobre cada um (ou então polvilhe a muçarela ralada). Salpique o parmesão e leve ao forno quente para gratinar (6º passo). Ligue e peca seu gás: Lidergás - Supergasbras. 3441-5389/ Vivo: 9.9844-5389 Tim: 9.9172-771.
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